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螃蟹好不好,挑选也重要

2020-08-25 10:41:25 来源:中国水产价格网 查看:11465
  好螃蟹也是要精挑细选的,挑选螃蟹要先看外表,灰色带有光泽,肚脐凸起又圆润,四肢完整自然弯曲,最重要的还是活力十足非常生猛,这才是首选。
  
  看中的螃蟹还要拿到手上掂量掂量,能大概感受螃蟹的分量,手感沉重的肉质更为紧致,手感轻飘的肉质比较松散蟹比较空。
  

  还要闻一闻味道,新鲜的螃蟹是是会有一股清淡的水草味。

  
  大闸蟹买回家之后,也是有办法第一时间判断是否精品蟹的。揭开蟹的脐盖看看蟹黄分布,形状完整规则的,就是好螃蟹。
  
  死的螃蟹那是一定不能购买,死亡时间越长,螃蟹体内的毒素积累会越多,就算高温蒸煮,也是轻易灭杀不了的,食用的话可能会有腹泻或者中毒的现象。
  
  【结语】大闸蟹在9~12月上市,这个时间的大闸蟹更加的肥美,揭盖而起,香甜的味道扑鼻而来,让人不由得垂涎三尺。都说蟹黄似金,蟹膏如玉,这份“金玉良缘”怎能错过呢?
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